Knob Creek

วันนี้เราจะมาพูดถึง Knob Creek 100 Proof ขวดนี้กัน Knob Creek เป็นโปรดักจาก Jim Beam เหมือนกับพวก Basil Hayden’s และ Baker’s มันเป็นเรื่องของการตลาดนั่นแหละ จะเห็นได้ว่าขวด Knob Creek จะเป็นรูปทรงแบบนี้ซึ่งเล็กกว่าขวดอื่น ๆ ผมการันตีเลยว่าถ้าคุณเดินเข้าบาร์ไปแล้วเจอเจ้านี้คุณจะต้องรู้จัก เพราะมันสามารถดื่มได้กับน้ำ กับมิกเซอร์ และค่อนข้างไปกันได้ดีเลยทีเดียว Knob Creek จะมีอีก 4 แบบด้วยกันคือ Knob Creek Bourbon, Knob Creek Rye, Knob Creek Single Barrel และ Knob Creek Smoked Maple เอาละตอนนี้เรามาลอง Knob Creek Original กันดีกว่า มันมี ข้าวโพด 75% ไรท์ 13% และ บาร์เล่ 12% เพราะฉะนั้นมันจะเป็นวิสกี้ที่หวานมาก สีวิสกี้เป็นสีเข้มที่ดูดีมาก สูดกลิ่นดูก็ไม่มีอะไรพิเศษมาก ได้กลิ่นหอมของคาราเมลนิดหน่อย มาลองชิมเลยดีกว่า รสชาติเหมือนผสมน้ำหวานของ Maple ไปกับ ไรท์  ผมว่ามันอาจจะมีรสชาติที่ดีกว่าหากเพิ่มน้ำลงไปสักหน่อย ผมไม่ได้รู้สึกอะไรมากกับแฮกอฮอร์ในขวดนี้เพราะอาจเป็นที่ผมดื่มวิสกี้แฮลกอออร์สูง ๆ มาเยอะแล้ว ส่วนตัวผมชอบนะ Knob Creek Original จะต้องเป็นหนึ่งในขวดที่ผมมีติดบาร์ไว้แน่นอน

Four Roses

วันนี้เราจะมาลอง Four Roses Bourbon, Small Batch และ Single Barrel สามขวดที่แตกต่างกันนี้ เราจะเปรียบเทียบความแตกต่างต่างกันขวดต่อขวดไปเลย เอาละ เรามาเริ่มกันที่ Four Roses Bourbon ก่อนเลย คือเจ้า Four Roses Bourbon เนี่ย ทางโรงกลั่นจะใช้สูตรบดยีสต์ 2 สูตร และยีสต์ที่แตกต่างกัน 5 สายพันธุ์ นำมารวมกันเมื่อเวลาผ่านไปสัก 5 ปี ผมว่านั่นเป็นเวลาที่เหมาะที่จะบ่มขวดนี้ ซึ่งผมชอบที่จะชักชวนให้คนอื่นมาลองชิมขวดนี้ดู เพราะรสชาติค่อนข้างดีเลยทีเดียว ผมเคยอัดรีวิว Four Roses Bourbon ไว้แล้วลองตามเข้าไปดูกันได้ ส่วนของ Small Batch ก็มีการผสมกันของ 4 อย่าง ส่วน Single Barrel อาจมีถึง 10 อย่างด้วยกัน Four Roses Bourbon ราคา 45 ดอลล่าห์ กับ 100 Proof ผมคิดว่าคุณหาวิสกี้ราคาถูกกว่านี้ได้ แต่ด้วยคุณภาพแล้วก็ถือว่าใช้ได้ เอาละ ต่อไปเป็น Small Batch อย่างแรกเลยคือผมไม่ชอบฝาขวดของ Small Batch เพราะมันค่อนข้างใช้งานยาก แต่ผมชอบรสชาติขวดนี้ที่สุดนะจากที่เคยลองมา คิดว่าดีสุดเลยแหละ ขวดนี้มีคนให้ผมมาเป็นของขวัญ พอดื่มเข้าไปแล้วรู้สึกว่ารสชาติดีมากจริง ๆ ถ้าจะไปซื้อ Four Roses คือแนะนำเลยว่าต้อง Small Batch สิ่งที่ดีสุดลยก็คือมันนุ่มและเบาบาง น่าจะใช้คำว่า Creamy อธิบายวิสกี้ตัวนี้ได้ มีส่วนผสมของน้ำผึ้ง ซินนาม่อนนิดหน่อย ได้กลิ่นผลไม้อ่อนๆ ด้วยนะ ผมเดาว่านะจะเป็นแอปเปิ้ล หรืออาจจะเชอรี่ด้วย Small Batch มีเพียงสี่ถังที่ใช้ในผลิตแต่ละรุ่นเท่านั้น ต่อกันที่ Single Barrel เลย ตรงคอขวดของ Single Barrel จะมีป้ายเล็กๆ แขวนอยู่ซึ่งบอกเล่าเรื่องราวความเป็นมาของวิสกี้ ส่วนประกอบ ผมว่ามันเท่ห์ดี อันนี้เป็น 100 Proof เลยนะ ก็อร่อยดี มีส่วนผสมของผลไม้อยูค่อนข้างมากเลยทีเดียว แล้วผมก็จะผสมน้ำลงไปนิดนึง ผมจะบอกเทคนิคนิดนึงตรงที่ขวดวิสกี้ให้วางตั้งตรงแบบนี้ อย่าไปวางนอนเหมือนขวดไวน์ และก็นานๆที นำมาเขย่าแบบหันปากขวดลงด้านล่างแค่หนึ่งครั้ง เพียงเท่านั้นเอง สรุปแล้วคือที่ผมชอบมากที่สุดก็เป็น Four Roses Small Batch ผมแนะนำขวดนี้เลย ผมว่าดีที่สุดใน  Four Roses แล้ว