Single malt whiskey มีส่วนประกอบคือ ข้าวบาเล่ย์ น้ำ ยีสต์ และเวลา
Single malt

Single malt whiskey มีส่วนประกอบคือ ข้าวบาเล่ย์ น้ำ ยีสต์ และเวลา

วัตถุดิบแรกคือ Malted Barley หมายถึงการนำเมล็ดข้าวบาเลย์ผ่านกระบวนการเป็นมอลทำให้งอกและตากให้แห้ง

ซึ่งจะทำให้วิสกี้มีรสชาติที่หอมหวาน น้ำตาลในเมล็ดเหมาะที่จะนำไปหมัก ทำให้กลิ่นหวานมัน หอมนุ่มนวล

และถัดไปคือการหมัก เริ่มจากการใส่ Malted Barley ใส่น้ำและผสมยีสต์ลงไป ต่อไปคือการกลั่น

นำเบียร์มาใส่ใน copper pot still (หม้อทองแดง) ขนาดใหญ่ วันนี้เราจะมีตัวอย่างเล็ก ๆ มาโชว์กันให้ดูว่าขั้นตอนเป็นอย่างไร

เริ่มจากใส่เบียร์ลงไปในหม้อทองแดงนี้ และมันจะเริ่มร้อนมาจากด้านล่าง

จากนั้นแอลกอฮอร์ก็จะลอยแยกออกมาทางท่อนี้และกลายเป็นแอลกอฮอร์

อย่างในสกอตแลนด์นี้มีการทำแบบนี้ถึงสองครั้งทำให้ได้แฮลกอฮอร์ถึง 70 เปอร์เซ็นต์

และขั้นตอนสุดท้ายของกระบวนการคือการบ่ม นำไปบ่มในถังไม้โอ๊ก เพื่อให้ได้ซึ่งวิสกี้ที่มีรสชาติยอดเยี่ยม

รูปภาพที่เกี่ยวข้อง

 

Share:

Leave a Comment

Your email address will not be published.

0

TOP

X